Vol 4, No 2

KAJIAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN ANTIMIKROBA EKSTRAK BIJI, KULIT BUAH , BATANG DAN DAUN TANAMAN JARAK PAGAR (Jatropha curcas L.) DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v4i2.437 \| Abstract views : 5039 times	PDF
Dwi Setyaningsih, Ovi Yulianti Nurmilah, Sri Windarwati

KARAKTERISTIK MOROMI DAN KECAP MANIS SERTA KAJIAN AKTIVITAS ANTIOKSIDANNYA DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v4i2.438 \| Abstract views : 3504 times	PDF
Dedin F Rosida, Wijaya CH, Apriyantono A, Zakaria FR

KAJIAN PENAMBAHAN TEPUNG TEMPE PADA PEMBUATAN KUE BASAH TERHADAP DAYA TERIMA KONSUMEN DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v4i2.439 \| Abstract views : 6520 times	PDF
Mustika Murni

KAJIAN PENGGUNAAN BAHAN PEMUCAT TERHADAP KUALITAS MINYAK GORENG BEKAS KERIPIK BUAH DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v4i2.440 \| Abstract views : 2392 times	PDF
Ir Moeljaningsih

PEMBUATAN VIRGIN COCONUT OIL (VCO) DENGAN METODE SENTRIFUGASI DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v4i2.441 \| Abstract views : 18505 times	PDF
Nur Hapsari, Tjatoer Welasih

PEMBUATAN ASAM GLUKONAT DARI GLUKOSA DENGAN PROSES FERMENTASI MENGGUNAKAN Aspergillus niger DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v4i2.442 \| Abstract views : 3061 times	PDF
Ir Latifah, Sudaryati HP, Hariyono E

PEMBUATAN VELVA SAYURAN ( KAJIAN PROPORSI WORTEL, TOMAT, KECAMBAH DAN PENAMBAHAN NA-CMC TERHADAP KUALITAS VELVA SAYURAN ) DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v4i2.443 \| Abstract views : 2523 times	PDF
Titi Susilowati, Sudaryati HP, Demy Ayu Candra

Copyright @ 2007 Department of Food Technology Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur

______________________________________________________________________

Pusat Publikasi | Teknologi Pangan | Fakultas Teknik (Gedung Giri Reka ) | Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur, Indonesia

Jln. Raya Rungkut Madya, Gunung Anyar Surabaya, 60294 Email : jtp@upnjatim.ac.id