2654-5292
| Issue | Title | |
| Vol 17, No 1 : JUNI 2023 | Addition of Turmeric Powder (Curcuma domestica Val.) to the Quality of Sago Cookies and Arrowroot Cookies: Physicochemical and Sensory Testing | Abstract PDF |
| Desti Ramdaniyanti, Sipra Monica Sagala, Dwiyati Pujimulyani, Agus Slamet, Wisnu Adi Yulianto | ||
| Vol 9, No 1: Juni 2015 | AKTIFITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL 60% DAN EKSTRAK AIR KULIT BUAH NAGA MERAH TERHADAP BAKTERI STAPHYLOCOCCUS AUREUS DAN ESCHERICIA COLI (Antibacterial Activity of Ethanol 60% and Distilled Water Extract from Red Pitaya (Hylocereus Polyrhizus) Peel t | Abstract DOWNLOAD |
| Anni Faridah*, Daimon Syukri**, Rahmi H. JURNAL TEKNOLOGI PANGAN | ||
| Vol 10, No 1: Juni 2016 | AKTIVITAS ANTIINFLAMASI EKSTRAK ETANOL DAN AIR BERAS HITAM (Oryza sativa L. indica) PADA TIKUS WISTAR JANTAN (Activities Antiinflammatory Ethanol Extract And Water Black Rice ( Oryza Sativa L. Indica ) On Male Wistar Rats) | Abstract PDF |
| Fadjar Kurnia Hartati | ||
| Vol 11, No 1: Juni 2017 | AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA EFFERVESCENT LAMTORO GUNG (Leucaena leucocephala) | Abstract Untitled PDF |
| Dedin Finatsiyatul Rosida, Sudaryati Sudaryati Sudaryati | ||
| Vol 9, No 2: Desember 2015 | AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK BERBAGAI HASIL OLAH UBI JALAR | Abstract PDF |
| Frida Dwi Anggraeni1, Umar Santoso2, M. Nur Cahyanto3 | ||
| Vol 8, No 1: Juni 2014 | AKTIVITAS ANTIOKSIDAN ES KRIM BUAH MERAH (Antioxidant Activity of Fruit Red Ice Cream) | Abstract PDF |
| Ulya Sarofa, Dedin F.Rosida dan Khadik M JURNAL TEKNOLOGI PANGAN | ||
| Vol 4, No 1: Juni 2010 | AKTIVITAS ANTIOKSIDAN FRAKSI-FRAKSI MODEL DARI PRODUK REAKSI MAILLARD | Abstract PDF |
| Dedin F Rosida, Wijaya CH, Apriyantono A, Zakaria FR | ||
| Vol 15, No 1 : Juni 2021 | AKTIVITAS ANTIOKSIDAN IWEL DARI TEPUNG KETAN HITAM DAN UBI JALAR UNGU | Abstract PDF |
| Lalu Ahmad Syahrul Ayyumi, Nazaruddin Nazaruddin, Siska Cicilia | ||
| Vol 6, No 2: Desember 2012 | AKTIVITAS ANTIOKSIDAN KOMPONEN FUNGSIONAL TEPUNG DAUN KELOR (Moringa oleifera Lam) The Effect of Drying Temperature and Time on Antioxidant Activity and Functional Component of Drumstick Powder (Moringa Oleifera Lam)) | Abstract PDF |
| Rudi Nurismanto Ulya Sarofa Ana Tri Setyowatik | ||
| Vol 15, No 1 : Juni 2021 | AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MINUMAN SERBUK KOMBUCHA DARI DAUN ASHITABA (Angelica keiskei), KERSEN (Muntingia calabura), DAN KELOR (Moringa oleifera) | Abstract PDF |
| Dedin Finatsiyatull Rosida, Diska Lailatus Sofiyah, Andre Yusuf Trisna Putra | ||
| Vol 14, No 2 : Desember 2020 | AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SERBUK MENGKUDU (Morinda citrifolia L) DENGAN BAHAN PENGISI MALTODEKSTRIN KIMPUL (Xanthosoma sagittifolium) | Abstract PDF |
| Dedin Finatsiyatull Rosida, Sri Djajati, Noviya Dwi Ayu Lestari | ||
| Vol 16, No 2 : DESEMBER 2022 | Aktivitas Inhibisi α-Glukosidase Dan Antioksidan Ekstrak Etanol Srikaya (Annona squamosa L.) | Abstract PDF |
| Devita Taslim, Tagor M Siregar | ||
| Vol 10, No 2: Desember 2016 | ANALISA HISTOKIMIA DAN KIMIA TERHADAP HIPOKOTIL BRUGUIERA GYMNORHIZA (L) LAMK. SELAMA FASE MATANG (MATURE) (Histochemical and chemical analysis of hypocotile Bruguiera gymnorhiza (L) Lamk during the mature phase) | Abstract PDF |
| Sri Handayani | ||
| Vol 10, No 1: Juni 2016 | ANALISA KARAKTERISTIK FISIK CHIPS UMBI TALAS (Colocasia esculenta L.) BERBASIS MACHINE VISION (STUDI PENGERINGAN DENGAN TRAY DRYER) (Analisys of The Physical Properties on Taro Chip (Colocasia esculenta L.) Based on Machine Vision Method during Drying) | Abstract PDF |
| La Hawa Choviya Hawa, Shinta Rosalia Dewi, Ni’matul Izza, Laras Putri Wigati | ||
| Vol 1, No 2: Desember 2007 | Analisis Faktor - Faktor Yang berpengaruh Terhadap Kinerja Mesin Penggiling Biji Kopi Dengan Menggunakan Metode Taguchi | Abstract PDF |
| Diana Puspitasari, Endang Retno Wedowati, Ahmad Arifudin | ||
| Vol 17, No 1 : JUNI 2023 | Analisis Jenis Starter (Saccharomyces cerevisiae dan Acetobacter aceti) Beserta Kombinasi Konsentrasinya Terhadap Kualitas cuka Air Kelapa (Cocos nucifera L.) | Abstract PDF |
| Aloysius Prima Cahya Miensugandhi, Sutardi Sutardi | ||
| Vol 10, No 1: Juni 2016 | ANALISIS KADAR KATEKIN DAN EVALUASI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN BEBERAPA PRODUK BERBAHAN UTAMA BUBUK KAKAO (Content Analysis And Evaluation Activities Antioxidant Catechins Some Major Products Based Cocoa Powder) | Abstract PDF |
| Tamrin, rekapangan, Nur Asyik, Eka Pratiwi Heriyanto | ||
| Vol 16, No 2 : DESEMBER 2022 | Analisis Kimia Tepung Agar-agar (Gracilaria verrucosa) melalui Praekstraksi Asam Basa | Abstract PDF |
| Rima Azara, Sugiarto Sugiarto | ||
| Vol 16, No 2 : DESEMBER 2022 | ANALISIS MASA SIMPAN SAMBAL KALENG LOKA MUDA DENGAN METODE ASLT | Abstract PDF |
| Hesti Lipuring Tyas, Lili Nailufhar, Maktum Muharja, Rizki Fitria Darmayanti | ||
| Vol 16, No 1 : JUNI 2022 | ANALISIS MUTU KIMIA DAN ORGANOLEPTIK SOSIS ANALOG KACANG MERAH DAN REBUNG | Abstract PDF |
| Meike Isnawaty, Netti Herawati, Vonny Setiaries Johan | ||
| Vol 17, No 1 : JUNI 2023 | Analisis Pigmen Monascus yang Ditumbuhkan pada Berbagai Jenis Beras Dengan Pelarut Yang Berbeda | Abstract PDF |
| Dhanang Puspita, Lydia Ninan Lestario, Isnaini Kumala Putri | ||
| Vol 9, No 2: Desember 2015 | ANALISIS SENYAWA BIOAKTIF EKSTRAK MIKROALGA LAUT Tetraselmis chuii SEBAGAI SUMBER ANTIOKSIDAN ALAMI | Abstract PDF |
| Jaya Mahar Maligan, Ayuningtyas Putri Marditia, Widya Dwi Rukmi Putri | ||
| Vol 5, No 1: Juni 2011 | Antioksidan Beluntas | Abstract PDF |
| C. Hany Wijaya, Peni Suprapti Hardjosworo, Dondin Sajuthi | ||
| Vol 15, No 2 : DESEMBER 2021 | APLIKASI BERBAGAI JENIS EDIBLE COATING TERHADAP SIFAT KIMIA DAN UJI ORGANOLEPTIK BUAH BELIMBING (Averrhoa carambola L.) | Abstract PDF |
| Zatanna Balqis, Paranita Asnur, Ummu Kalsum, Inti Mulyo Arti | ||
| Vol 7, No 1: Juni 2013 | APLIKASI STARTER YOGHURT YANG RESISTEN TERHADAP RESIDU ANTIBIOTIKA PENICILLIN | Abstract PDF |
| Yulistiani R, Jariyahdan Wulandari TN JURNAL TEKNOLOGI PANGAN | ||
| 1 - 25 of 325 Items | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >> | |
Copyright @ 2007 Department of Food Technology Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur
______________________________________________________________________
Pusat Publikasi | Teknologi Pangan | Fakultas Teknik (Gedung Giri Reka ) | Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur, Indonesia
Jln. Raya Rungkut Madya, Gunung Anyar Surabaya, 60294 Email : jtp@upnjatim.ac.id