2654-5292
| Issue | Title | |
| Vol 17, No 2 : Desember 2023 | EFEK PENAMBAHAN KONSENTRASI TEPUNG UDANG KERING TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK RENGGINANG PATI SAGU | Abstract PDF |
| Muhammad Agung Islamy, Yusmarini Yusmarini, Shanti Fitriani | ||
| Vol 9, No 1: Juni 2015 | EFEK PENAMBAHAN TEPUNG TAPIOKA DAN Ca(OH)2 TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK EMPING GARUT SIMULASI (Maranta arundinacea L.) | Abstract DOWNLOAD |
| Sri Winarti, Ulya Sarofa dan Mochamad Irfan Ardiansyah JURNAL TEKNOLOGI PANGAN | ||
| Vol 9, No 2: Desember 2015 | EFEK SORBITOL TERHADAP TEKSTUR DAN DAYA SIMPAN PRODUK MANGGULU (Sorbitol Effects on Texture and Shelf Life of Product Manggulu) | Abstract PDF |
| Jariyah, Rosida, Rambu Hada Inda | ||
| Vol 12, No 2: Desember 2018 | Efek suhu penyeduhan daun tin (Ficus carica) segar dan kering terhadap kadar fenolik total | Abstract PDF |
| Oktavina Kartika Putri, Wahyu Wuryandari | ||
| Vol 3, No 2: Desember 2009 | EFEKTIFITAS ASAM SITRAT SEBAGAI BAHAN PENGGUMPAL DAN PENGAWET PADA PRODUK TAHU | Abstract PDF PDF |
| Ratna Yulistiani, Anna Nuryati | ||
| Vol 7, No 2: Desember 2013 | EFEKTIVITAS MEDAN LISTRIK BERDENYUT TERHADAP PENURUNAN POPULASI Salmonella typhi PADA SUSU (Effectiveness of Pulsed Electrical Field on Salmonella Typhi Population Reduction In Milk) | Abstract PDF |
| Sri Djajati,Tri Mulyani,Iddah Muawwanah JURNAL TEKNOLOGI PANGAN | ||
| Vol 5, No 1: Juni 2011 | EFEKTIVITAS METODE AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA FRAKSI KECAP MANIS DAN MODEL GLUKOSA-GLISIN-SISTEIN | Abstract PDF |
| Dedin F Rosida, C. Hany Wijaya, Anton Apriyantono, Zakaria FR | ||
| Vol 10, No 1: Juni 2016 | EKSPLORASI DAN ISOLASI JAMUR LIAR YANG TUMBUH PADA AREAL HUTAN SEKUNDER DI WILAYAH KELURAHAN SUNGAI KELEDANG, SAMARINDA (Expolration And Isolation Of Mushrooms Wildly Grown On Secondary Forest In Sungai Keledang Village, Samarinda) | Abstract PDF |
| Ahmad Zamroni, Saipul Hamdi | ||
| Vol 2, No 2: Desember 2008 | EKSTRAKSI NATRIUM ALGINAT DARI SARGASSUM FILIPENDULA | Abstract PDF PDF |
| Sudaryati HP,, Retno W.H | ||
| Vol 9, No 1: Juni 2015 | Ekstraksi Pektin Buah Pedada (Sonneratia caseolaris) (Extraction pectin of pedada fruit (Sonneratia caseolaris)) | Abstract DOWNLOAD |
| Jariyah, Sudaryati, Ratna Yulistiani dan Habibi JURNAL TEKNOLOGI PANGAN | ||
| Vol 13, No 1: JUNI 2019 | Ekstraksi Saponin Dari Biji Mahoni (Sweitenia mahogani Jacq) Berbantu Ohmic heating | Abstract PDF |
| Elok Waziiroh, Harijono .,, Meidinar Rizky Ardiyanti, Agnes Monica | ||
| Vol 11, No 2: Desember 2017 | ES KRIM SUSU BIJI KECIPIR (Psophocarous tertragonolobus L.) DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG GLUKOMANAN DAN VIRGIN COCONUT OIL | Abstract PDF |
| Sri Djajati, Sudaryati ,, Triana Palupi | ||
| Vol 15, No 2 : DESEMBER 2021 | EVALUASI BAKTERI PATOGEN PADA BERBAGAI KONDISI KEMASAN PEMPEK | Abstract PDF |
| Melati Pratama, Liesbetini Haditjaroko | ||
| Vol 8, No 1: Juni 2014 | EVALUASI KUALITAS KAMABOKO IKAN MANYUNG (Arius thalassinus) DENGAN VARIASI PENGGUNAAN TAPIOKA DAN NaCl (Quality Evaluation of Manyung (Arius Thalassinus) Kamaboko Using Variation of Tapioca and NaCl) | Abstract PDF |
| Ulya Sarofa, Sudaryati HP, Syaiful B JURNAL TEKNOLOGI PANGAN | ||
| Vol 17, No 1 : JUNI 2023 | Evaluasi Kualitas Petikan terhadap Mutu Teh Hitam CTC di Kebun Wonosari, Malang, Jawa Timur | Abstract PDF |
| Tania Amalia, Rahmawati Rahmawati | ||
| Vol 5, No 1: Juni 2011 | EVALUASI PENGGUNAAN FILLER TEPUNG SEREAL DAN ASAP CAIR TEMPURUNG KELAPA PADA KUALITAS DAN DAYA SIMPAN SOSIS IKAN TENGIRI | Abstract PDF |
| Ratna Yulistyani | ||
| Vol 9, No 1: Juni 2015 | EVALUASI PROGRAM PEMBERDAYAAN EKONOMI MASYARAKAT PESISIR (PEMP) DI KABUPATEN PASURUAN | Abstract DOWNLOAD |
| Matheus Nugroho JURNAL TEKNOLOGI PANGAN | ||
| Vol 8, No 1: Juni 2014 | EVALUASI PROSES FERMENTASI PADA KUALITAS TEMPOYAK (Fermentation Process Evaluationo on Tempoyak Quality) | Abstract PDF |
| Yulistiani R , Rosida dan Nopriyanti M JURNAL TEKNOLOGI PANGAN | ||
| Vol 11, No 1: Juni 2017 | Evaluasi Sifat Fisikokimia Food bar dari Tepung Komposit (Pedada,Talas dan Kedelai ) Sebagai Alternatif Pangan Darurat | Abstract PDF |
| Jariyah Jariyah Jariyah, Enny Karti Basuki, Yolanda Ariesta Pertiwi | ||
| Vol 6, No 2: Desember 2012 | EVALUASI SUHU PENYEDUHAN TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN TEH ROSELLA (Hibiscus Sabdariffa) | Abstract PDF |
| Rahayu Dyah Astuti JURNAL TEKNOLOGI PANGAN | ||
| Vol 4, No 1: Juni 2010 | Flake LABU KUNING (cucurbita moschata) DENGAN KADAR VITAMIN A TINGGI (Pumpkin (cucurbita moschata) flake with high-vitamin a content) | Abstract PDF |
| Ir Latifah, Titi Susilowati, Tri Rini Erlita | ||
| Vol 9, No 1: Juni 2015 | FLAVAN-3-OL IN VITRO CULTURE CAMELLIA SINENSIS CONTRIBUTIONS IN ORDER SUPPORT FUNCTIONAL FOOD | Abstract DOWNLOAD |
| Sutini, Susilowati , Mochamad Rasjad I. JURNAL TEKNOLOGI PANGAN | ||
| Vol 11, No 2: Desember 2017 | FOOD BAR PEDADA DENGAN PROPORSI TEPUNG TALAS DAN TEPUNG KACANG HIJAU (Food Bar Pedada With Proportion Taro Flour and Green Bean Flour) | Abstract PDF |
| Enny Karti Basuki, Titi Susilowati, Tatiek Sri Hajati | ||
| Vol 13, No 2: Desember 2019 | FORMULASI BATTER BERBASIS PATI SAGU TERHADAP SIFAT FISIKO-KIMIA DAN SENSORI POPCORN CHICKEN | Abstract PDF |
| Mitha Gusfriani, Shanti Fitriani, Vonny Setiaries Johan | ||
| Vol 17, No 2 : Desember 2023 | FORMULASI DAN KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK TEPUNG KOMPOSIT RUMPUT LAUT MERAH, TULANG IKAN TUNA SIRIP KUNING, DAN TEMPE KORO PEDANG | Abstract PDF |
| Sarah Giovani, Rumaisha Aidina, Ema Komalasari, Nafisah Eka Puteri | ||
| 51 - 75 of 325 Items | << < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >> | |
Copyright @ 2007 Department of Food Technology Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur
______________________________________________________________________
Pusat Publikasi | Teknologi Pangan | Fakultas Teknik (Gedung Giri Reka ) | Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur, Indonesia
Jln. Raya Rungkut Madya, Gunung Anyar Surabaya, 60294 Email : jtp@upnjatim.ac.id